Page 68 - edlake – Das Erlebnis-Magazin für die Ferienregion im Herzen Deutschlands

Die Kaffeemacherei von Dominik Ricken liegt in Medebach direkt an der Hauptstraße und ist gut zu finden.
Aus diesem Grund betreibt die Firma Langen Kaffee bereits seit Jahrzehnten einen direkten Handel mit den Anbauern und trägt somit gezielt zur Verbesserung der Lebensbedingungen bei. Alle Kaffee- Sorten der Rösterei sind fair gehandelt
– zusätzlich werden aber unter dem Label „FairLangen“ auch noch Bio-Bohnen geführt. So ist es der Rösterei gelungen, aufgrund der guten und vor allem persön- lichen Beziehungen in die Anbaugebiete viele ihrer Zulieferer davon zu überzeu- gen, in Bio-Qualität anzubauen.
Die eigenen Erfahrungen
„Bereits jetzt bestehen viele unserer Standard-Mischungen zum großen Teil
aus Bio-Bohnen“, verrät
Dominik Ricken. Ziel ist es,
auf Dauer das ganze Sorti-
ment dahingehend umzustellen.
Auch er war in 2017 einem ihrer Anbau- gebiete in Honduras. Die Anreise erfolg- te mit Polizeischutz und der warmher- zige Kontakt mit den Anbauer-Familien ist bis heute im Gedächtnis geblieben: „Es ist wirklich wichtig, dass das Geld da ankommt, wo es gebraucht wird!“
Das neue Projekt
Eine Philosophie, die beide Betriebs- zweige der Kaffee-Familie eint. Doch es gibt noch ein weiteres Projekt, das sie verbindet, und das ist die neu eröffnete
Kaffeemacherei in Winterberg. Anders als in Medebach, wo der
Fokus neben dem Kaffee auf leckeren Waffeln liegt, hat man
sich in Winterberg noch die Bäckerei Tismes mit ins Boot geholt. Doch auch hier setzt Dominik Ricken auf eine gute Beratung und den Genuss von gutem Kaffee.
Und da wir bei dem Gespräch nun etwas Hunger bekommen haben, werden doch noch die leckeren Waffeln bestellt. Natürlich gibt es da jetzt auch das „Kännchen Kaffee, schwarz“ – wir haben einen kräftigen und fruchtigen Kaffee aus Äthiopien gewählt.
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In dem kleinen, gemütlichen
Café bietet er neben Kaffee auch weitere Feinkostartikel an.
Mehr Informationen zur Kaffeemacherei findet ihr unter
kaffee-macherei. de!