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Käseherstellung ist. Vor ca. 4000 Jahren entdeckten Landwirte, dass im Labmagen von Ziegenlämmern die Milch der Mutter- tiere geronnen war und einen besonderen Geschmack hatte. Es war der erste Ziegen- käse, den Menschen verspeisten. Seit dieser Zeit versuchten kluge Köpfe, Käse selbst herzustellen. Käse ist demnach ein uraltes Lebensmittel.
Ein traditionsreicher Hof
Der Dülfershof existiert seit 1442. Im Laufe der Zeit wurde er nicht nur zur Land- wirtschaft genutzt. Ursprünglich gab es hier eine Schnapsbrennerei, später eine Mühle. Die heutige Käserei entstand 1995. Der Dülfershof ist ein Idyll inmitten nordhes- sischer Berglandschaft. Ein eigener Brun- nen zur Wasserversorgung, Landwirtschaft und ein großer Garten gehören zu dieser Oase der Selbstversorgung. Artgerechte Viehhaltung und gesunde, vitale Tiere sind Voraussetzung für die Qualität des Käses, die du schmeckst.
Ein unvergesslicher Tag
Unsere Wege trennen sich und wir fahren nach Hause. Ich denke daran, wie wir
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den Verkaufsraum betraten und diesen unvergleichlichen Käse kosteten. Ich
bin noch betört von der Lage des Ortes, mitten im Wald, mit freien Weideflächen, von den süßen Kälbchen und der Ruhe, die hier herrscht. Das Erste, was ich zuhause mache: Ich schneide einige Scheiben Brot und belege sie mit dem Dülfershofer Käse. Er schmeckt immer noch so gut wie direkt vor Ort. Unverblendet von der Romantik des paradiesischen Ortes. Ich genieße
jeden Bissen und weiß, dass dieser Käse ebenso unvergleichlich wie nachhaltig ist. Ich weiß, mit welcher Liebe er entstand, und habe Respekt vor der enormen handwerklichen Arbeit. Wie viele Stunden hat Gudrun gebraucht, bis der erste Käse verkauft wurde? Dülfershof ist zweifels- ohne einen Besuch wert. Er ist ein Juwel im Kellerwald. Du wirst mit diesem Käse nicht nur deinen Magen füllen, Du wirst ihn mit dem Herzen genießen.
UNSERE MISSION:
IHRE DIGITALE SICHERHEIT
Die UP Data Systems GmbH in Kassel steht nun seit mehr als zwei Jahrzehn- ten für erstklassige ITK-Kompetenz und Innovation.
Als führendes Systemhaus in der Regi- on sind wir stolz darauf, Ihnen unsere umfassenden Dienstleistungen in den Bereichen IT, Telekommunikation und Netzwerktechnik anzubieten.
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